uechi.io/_posts/2017-04-23-apple-pie.markdown
Yasuaki Uechi b2df0d8059 Update from Forestry.io
Yasuaki Uechi updated _posts/2017-04-23-apple-pie.markdown
2019-12-12 01:47:57 +00:00

1.5 KiB

title date categories redirect_from image
アップルパイ 2017-04-23T05:48:00.000+00:00
recipe
/blog/2017/04/23/apple-pie /uploads/apple-pie.jpg

apple-pie.jpg

再現性の高いアップルパイの作り方です。材料は初出時に太字にしました。

注意事項

  • レモン汁はポッカレモンで代用可
  • 範囲指定されている値は 2 回目から好みで変化させること
  • 焼きあがったらただちにパイ皿を取り除くこと。冷めてからではより困難になる

手順

  1. **富士りんご(直径 8cm)**3 個の皮を剥いて 2-3 ㎠ に切って鍋に入れる
  2. 砂糖60g・レモン汁大さじ2 を鍋に入れて、汁気が無くなるまで中火で 10-15 分煮る
  3. 火を止めて、切れてるバター2 個 (= 20g)・シナモンを好きなだけ混ぜる
  4. 冷凍パイシートを冷蔵庫に移動し 30 分おく
  5. 18cm パイ皿 (パイシートに合う皿であれば何でも良い) にシートを敷き、よく密着させる
  6. 鍋の中身の熱が扱える程度に取れたらパイ皿に流し込んで広げる
  7. 残りのパイシートをカットして格子状にのせる
  8. 卵黄水・塩を少し混ぜ卵液を作り、シートに塗る(塗るほど焼けやすくなる)
  9. 余りのシートをパイの縁にのせて卵液を薄く塗る
  10. 200℃ のオーブンで 40 分焼く(15 分で 180℃ に落とす; でないと表面だけ焼けて中は生焼けになる)