32 lines
1.5 KiB
Markdown
32 lines
1.5 KiB
Markdown
---
|
|
title: アップルパイ
|
|
date: 2017-04-23 14:48:00 +09:00
|
|
categories:
|
|
- recipe
|
|
redirect_from: "/blog/2017/04/23/apple-pie"
|
|
image: "/uploads/apple-pie.jpg"
|
|
---
|
|
|
|
|
|
|
|
再現性の高いアップルパイの作り方です。材料は初出時に太字にしました。
|
|
|
|
# 注意事項
|
|
|
|
- レモン汁はポッカレモンで代用可
|
|
- 範囲指定されている値は 2 回目から好みで変化させること
|
|
- 焼きあがったらただちにパイ皿を取り除くこと。冷めてからではより困難になる
|
|
|
|
# 手順
|
|
|
|
1. **富士りんご(直径 8cm)**3 個の皮を剥いて 2-3 ㎠ に切って鍋に入れる
|
|
1. **砂糖**60g・**レモン汁**2tbsp を鍋に入れて、汁気が無くなるまで中火で 10-15 分煮る
|
|
1. 火を止めて、**切れてるバター**2 個・**シナモン**を好きなだけ混ぜる
|
|
1. **冷凍パイシート**を冷蔵庫に移動し 30 分おく
|
|
1. 18cm パイ皿にシートを敷き、よく密着させる
|
|
1. 鍋の中身の熱が扱える程度に取れたらパイ皿に流し込んで広げる
|
|
1. 残りのパイシートをカットして格子状にのせる
|
|
1. **卵黄**に**水・塩**を少し混ぜ卵液を作り、シートに塗る（塗るほど焼けやすくなる）
|
|
1. 余りのシートをパイの縁にのせて卵液を薄く塗る
|
|
1. 200℃ のオーブンで 40 分焼く（15 分で 180℃ に落とす; でないと表面だけ焼けて中は生焼けになる）
|